白菜と豚バラの重ね煮～究極の素朴鍋～＠自宅／寒すぎる時は，鍋なのだ【３】

最も多く食べてきた鍋が，白菜と豚バラの重ね煮。
①白菜と豚バラをひたすら重ねる。
②酒を少々振って，蓋をする。というか，乗せる。
④弱火で蒸す。　　　　　以上。


もう，20年以上は食べてきたのではないかしら。
　
酒を振らなくても問題なし。時間がない。食材がない。でも，お腹いっぱい食べたい時に重宝するのだ。

別日の重ね煮。

たまには立てて蒸してみようと思ったんですけど，

白菜が足りずに，鍋全体に敷き詰められませんでした（泣）
なので，豆腐を入れて隙間を埋めました。これはこれで正解。
結果オーライと言うことで（笑）

白菜がクタッとして，肉の色が変わったら，ぽん酢で食べますよ。焼肉のタレでもオッケー。ワタクシ的には，ぽん酢がオススメ。それにしても・・・ぽん酢って，すごい調味料ですね。

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　フライパンでも十分なのだ（笑）