山翠庵@帯広／山翠庵は２０１１年も旨いのだ。

今年初の山翠庵。１ヶ月ぶりの訪問でございます。北の勝を飲みながら，何にしようか考える。この時間がたまらなく好きなのです。

相方は，もちろん烏龍茶だ（笑）

牛すじ煮込み　温玉のせ

プチッとな


ものすごい勢いで食べる相方。久しぶりだし美味しいし，無理もないこと。「牛すじ煮込みは飲み物です。」と言わんばかりの食べっぷり。

穴子のハリハリ鍋

炙った穴子も旨い。出汁も旨い。
　味の染みた水菜も旨い。

「穴子は魚なんだなぁ。」と再認識できるひと品。プロが作る鍋は自宅鍋とは，やはり別物。当たり前なんですけどね（笑）

鶏たたき刺

プチッとな　ＡＣＴ．２


一切れが大きい。そして甘い。でもって，まったく鶏臭くない。新鮮さだけではない滋味深さ。
「どうですか？」とマスター。
「大きいし旨いし。」とワタクシ。
「（お品書きに）書いてないんだけど，比内地鶏なんだわ。」と。

通りで！！

それにしても・・・。この量の比内地鶏のたたきを，６００円で出していいものか（笑）　相変わらず，価格設定を間違ってますよ，マスター。　

ちぢみほうれん草
「鍋の汁，残ってますか？」とママさん。「残してありますよ。」
　こちらは，サービスのひと品。

「昔の味がするほうれん草。しゃぶしゃぶにして食べてみて。」と。
「けっこう，エグ味が強いかも・・・。」と仰ってましたが，そんなことはありませんでしたよ。でも，確かに「昔のほうれん草の味がする。」

舌が満足するお店。
「今年もよろしくお願いしますね。」と言われましたが，「こちらの方こそ。」なのであります。

「今年もたくさん通いそうだね。」と思ったら，ポチッ！とな
　もちろんですよ。


食事と炭焼き居酒屋　山翠庵
□住所：帯広市西６条南２２丁目
□TEL：[phone]
□営業時間：11:30～21:30
□定休日：水曜日