モン・トレゾール@帯広/過ぎ去りし夏の想い出

フランス語でケークというと,一般的にはパウンドケーキのこと。




【コーディネート】された大人のお菓子達。










モン・トレゾールの「ケーク・サレ」を初めて食べたのは,夏の糠平で。フランス語でサレとは塩分を含んでいる・塩辛いという意味。
この時の記事で紹介はしませんでしたが・・・

↑ ちゃんと左下に映ってますでしょ(笑) この時いただいたのは,ズッキーニのケーク・サレ。前菜として。もちろん翌朝は朝食として。
ドライトマトとチーズ

相性抜群のトマトとチーズですもの
トマトの軽い酸味とチーズのコクを,見事に包み込んでおります。
もちろん素材は厳選された地元の物ばかり。十勝の食材の長所を,最大限に引き出す技術。それだけではなく,探し出す嗅覚とネットワークづくりも驚嘆させられる。本物のプロ同士の引力ってあるんですなぁ。
ブロッコリーとチーズ 清水・音更産ブロッコリー。チーズはシントコ。
常温でももよし。温めてもよし。



「20秒温め直すと,チーズの風味がグッと増しますよ。」と。ホントだ(笑)
共働学舎さん万歳!といった感じに。チーズは野菜の種類によって変えているとのこと。アスパラやカリフラワーには,どのチーズが合うのか? ベストの組み合わせを追究した結果なんですね。
過日,アルペスカで飲んだワインと共に
オリーブオイルのせいか口当たりも軽やか。いくらでも食べられちゃう。
フランスのワインの方が相性がいいんでしょうけどね。アルペスカで飲んだこのワイン。なかなか美味しいの。久楽屋さんで見つけたので,早速購入した次第。
今年の夏から登場した4種類のケーク・サレ。全種類いただきましたが,いずれも完成度は高く・・・っていうか,とにかくみんな美味しいの(笑)
「全部入り」のケークも食べてみたいと・・・。
余談ですけど・・・
モン・トレゾールのシュークリームについて,「315円は高いけれど,その価値がある。」「セレブのシューだ。」とかいう感想をよく目にしますが,僕はそうは思わないんですな。「この質の物が315円で食べられるのが不思議。」と食べる度に思うわけですよ。
次の夏が来るまで,ケーク・サレはお預けかしらね(泣) 旬の食材しか使わないので,それまでの我慢。ケーキや魚でしか「旬」を感じることができなくなってきたんですなぁ。
「あら,今年はもう買えないのね(泣)」と思ったら,ポチッ!とな




モン・トレゾール
□住所:帯広市西1条南6丁目20番
□TEL:0155-23-6868
□営業時間:11:00~17:00
□定休日:月、祝日
□日曜日のみ店頭販売
大きな地図で見る
この時の記事で紹介はしませんでしたが・・・

↑ ちゃんと左下に映ってますでしょ(笑) この時いただいたのは,ズッキーニのケーク・サレ。前菜として。もちろん翌朝は朝食として。
ドライトマトとチーズ


トマトの軽い酸味とチーズのコクを,見事に包み込んでおります。
もちろん素材は厳選された地元の物ばかり。十勝の食材の長所を,最大限に引き出す技術。それだけではなく,探し出す嗅覚とネットワークづくりも驚嘆させられる。本物のプロ同士の引力ってあるんですなぁ。
ブロッコリーとチーズ 清水・音更産ブロッコリー。チーズはシントコ。




「20秒温め直すと,チーズの風味がグッと増しますよ。」と。ホントだ(笑)
共働学舎さん万歳!といった感じに。チーズは野菜の種類によって変えているとのこと。アスパラやカリフラワーには,どのチーズが合うのか? ベストの組み合わせを追究した結果なんですね。

オリーブオイルのせいか口当たりも軽やか。いくらでも食べられちゃう。
フランスのワインの方が相性がいいんでしょうけどね。アルペスカで飲んだこのワイン。なかなか美味しいの。久楽屋さんで見つけたので,早速購入した次第。
今年の夏から登場した4種類のケーク・サレ。全種類いただきましたが,いずれも完成度は高く・・・っていうか,とにかくみんな美味しいの(笑)
「全部入り」のケークも食べてみたいと・・・。
余談ですけど・・・
モン・トレゾールのシュークリームについて,「315円は高いけれど,その価値がある。」「セレブのシューだ。」とかいう感想をよく目にしますが,僕はそうは思わないんですな。「この質の物が315円で食べられるのが不思議。」と食べる度に思うわけですよ。
次の夏が来るまで,ケーク・サレはお預けかしらね(泣) 旬の食材しか使わないので,それまでの我慢。ケーキや魚でしか「旬」を感じることができなくなってきたんですなぁ。
「あら,今年はもう買えないのね(泣)」と思ったら,ポチッ!とな




モン・トレゾール
□住所:帯広市西1条南6丁目20番
□TEL:0155-23-6868
□営業時間:11:00~17:00
□定休日:月、祝日
□日曜日のみ店頭販売
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