オステリア アルペスカ＠帯広／今年もイタリア風おせちで

賀正
穏やかな元日で御座います。

昨年のおせちは，こちら。時が経つのは早いのね。

今年のアルペスカ ｅ イル・フラゴリーノの特製イタリア風おせちは，
スプマンテ付き

キュベ・インペリアーレ・ブリュット（ベルキッキ社）
葡萄はシャルドネ，ピノ・ネーロ，ピノ・ビアンコ。香りがとても上品な辛口スプマンテ。キリッとしていて，スターターにピッタリ。

和の中に伊が・・・。

センス抜群のお品書き
　読んでるだけで楽しいのだ。

ワクワクしながら蓋を開けまして美味しそう。

壱の重
・タコのマリネとイタリア米のサラダ　
・わかさぎのカルピオーネとパプリカのマリネ
・きのこのマリネと挽肉のテリーヌ　　
・真イカの墨煮
・中札内産　鶏のレバーのパテ
・ハチノスの煮込みと大豆虎豆のパンチェッタ煮
・アランチーニとチーズボールのフリット
・鶏もも肉のロール焼き，マルサラ酒の照り焼き風
・じゃがいもとズッキーニのフリッタータ
・ナスのカポナータとブロッコリーのアンチョビー炒め

弐の重
・イタリア産サラミと自家製ピクルス
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・ロブスターのカタラーナ風
・手長エビのトマト煮込み
・オリーブのマリネ

ワインは，
　ＭＡＳＩ　ＣＡＮＰＯＦＩＯＲＩＮ

とことんイタリアで攻めておりますね（笑）



ワインが進むお料理の数々。
　ハムも旨いのだ。


温め直すと香りが立って，アルペスカのカウンターに座っているよう。

手長エビのトマト煮込みは，パスタに和えて食べました（嬉）　

いい仕事をして，美味しい物を食べられる１年にしたいものですなぁ。

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　四十郎を名乗れるのも，あと２ヶ月なのだ。


オステリア　アルペスカ
□住所：帯広市西1条南12丁目2-7
□TEL： [phone]
□営業時間：17:00 - 25:00
□定休日：日曜日
□Ｈ．Ｐ．は，こちら。

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素敵な１年になりますように。