2010年の想い出／美味しい料理をありがとう

２０１０年。１番大きな出来事は，イル・フラゴリーノの開店でしょう。

パスタもパニーニも絶品。

もちろん，アルペスカも絶好調。

前菜の素晴らしさにワインの種類，ホスピタリティ。


玄葉のつけカレーひやひやは，革新的。


そば小川の鴨せいろは，伝統の逸品。


Ｒｉｒｙ Ｖａｒｒｅｙのコルニチョーネの旨さ。十勝NO.１ピッツァの誕生です。


モン・トレゾールのケーク・サレとシュー・クリーム。

進化を止めない孤高の魂。


イージーダイナーの丸麦のプチプチカレードリアと

冷やしカツカレーは，可能性の塊。


峰山の筍。割烹の矜持。


山翠庵の旬と技術。





潮華・十勝帯広麺の挑戦。



不易と流行。


vineria OZAWAのフレッシュポルチーニと池田あか牛

白トリュフのパスタ


破壊的な旨さ。
　忘れられない珠玉のひと皿。

２０１１年。どんな美味しい料理が登場するでしょう。

質にこだわり，本物の食材を生み出すプロの創り手。
その質を生かし，技術の追究を続けるプロの作り手。
「安い」「多い」ではなく，本質を見極める食べ手。

地産地消とはどういうことなのか。
真と偽がきっちりと見分けられる１年になりそうです。

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　食べ手も育たないとね。