ラ リベラ (La libera)@帯広／今日は写真がありませんよ（笑）

久しぶりの訪問。本日の相方は一流の創り手様。
彼女曰く「めきめき腕を上げいていて，どんどん美味しくなっている。」
「それは楽しみ。」というわけで【お任せディナーコース】を・・・。
どんな料理が出てくるのか，期待で胸が膨らみますよ。

サロマ湖産ムール貝・ひよこ豆のソース
サロマ産のムール貝は初めて。旨いもんですなぁ。プリンとしていて味も上々。ひよこ豆のソースはクセになっちゃうお味。パンできれいに掃除しました。で，この自家製パンが激旨。包んで持ち帰りたかったですわぁ。

キタアカリのニョッキ・白トリュフのソース
皿が置かれた途端，大好きな香りが広がりましたよ。間違いなく，今年の想い出になるひと皿。ニョッキの食感も素晴らしい。トリュフのソースのバランス。香り，味，そして塩加減。もう「旨い」としか言いようがありません。ウットリしちゃいました。これは是非食べていただきたいと。

池田産サンマルツァーノのスパゲティ
程よい酸味のサンマルツァーノのソース。赤がとても美しい。スパゲティの茹で方は完璧でございました。お見事です。ワインが合うんですなぁ。

イタリア産子豚のロースト
肉はやわらかく，味も深い。何より，香ばしく焼かれた皮の旨みと言ったら・・・。肉も皮も食感も抜群。肉はしっとりと，皮はパリッと。実に丁寧なお仕事ですよ。

苺とバニラアイス・バルサミコソース
Ｒ４０のドルチェ（笑）　
旬の苺はもとより，バニラアイスとバルサミコの相性の良さを再確認した次第。この旨さは，お子ちゃまにはわかんないでしょうなぁ。


〆はエスプレッソ。今回はカメラを置いていきましたので，写真がないのが残念。

どの皿も完璧。ワインを注ぎに来るタイミングもお見事。どの料理も味付けは軽くなっておりますが，舌もお腹も大満足でございましたよ。

帰りがけに，「２年前にお越しいただきましたね。」と。もうそんなになりますかねぇ・・・。今年はビシッと通いたいと思っております。

２次会はアルペスカへ。
久しぶりの「チーズ全部盛り」（笑）　こちらでもまた至福のひととき。
帯広のイタリアン，やっぱり凄いですわ。

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　うっとり・・・（嬉）　


ラ リベラ (La libera)
□住所：帯広市西6条南5丁目3-5
□TEL：[phone]
□営業時間：12:00～15:00／18:00～22:00
□定休日：毎週月曜日，第3火曜日


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